①在洁净的水中，溶解速度快，溶液高度清晰，无杂质沉淀的为方糖。②方糖外观应洁白平正，富有光泽，无缺边、断角、裂纹，口味清甜，无异味。发黄发暗的较差。

植物油掺假，可用下列方法鉴别：①取油样少许，滴入碘溶液，如出现蓝色，说明油中掺有米汤等含淀粉物质。②取油样少许，在勺中加热至１５０℃，然后冷却至常温，如有沉淀，说明油中掺杂质。③取油样滴入玻璃管，加入几滴浓硫酸，用６０℃水加温１５分钟，如呈...

①用筷子蘸一滴麻油在冷水上，油花薄而大；掺假油的油花小而厚。②真麻油日照下透明，无沉淀，不分层；掺水油在光照下不透明，有分层，无浓香。

活蛤蚧体长３０厘米左右，腹背扁平，头大稍扁呈叁角形，口大，上下颌有较多细小牙齿，眼突而大，不能闭合。头背部为棕色，躯干背部紫灰色，夹杂红砖色及蓝色斑点，腹部为灰白色，尾部有七条带状斑纹。四肢短小，不能跳跃，脚有五趾。体大肥健，尾巴完整的成品...

①颜色：纯藕粉含有较多的铁质和还原糖，故易被氧化，使色泽由白转微红。其它淀粉却纯白或略带黄色，加入色素的则呈玫瑰红色。②形状：片状藕粉表面有丝状纹路，其它淀粉则表面光滑。③质地：用手指揉擦，藕粉的质地比其它淀粉细腻滑爽。④香气：藕粉具有*的...

茶叶已成为市民生活中*的饮食。茶叶消费也不断提高，无论茶叶品种、茶具都呈现出多元化。但是怎样区分茶叶的真假却令很多市民感到迷惑。下面是两种简单实用的茶叶真假鉴别方法：①烧：将数片茶叶放在酒精灯上灼烧，真茶有馥郁芬芳的茶香，假茶叶有异味。②泡...